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黒ゴマとはちみつの天板ケーキ
by comet
型がなくても天板で大丈夫。黒ゴマの香ばしさとはちみつのしっとりがいい感じです。
コツ、ポイント
材料
(24×29センチの天板)
バター
150g
ショートニング(バターでも可)
30g
三温糖
120g
卵
3個
はちみつ
40g(約大さじ2)
すりゴマ(黒)
大さじ4
○薄力粉
200g
○ベーキングパウダー
3g(小さじ 1)
いりごま(黒)
大さじ2
このレシピの生い立ち
「お菓子の贈り物」参加作品。(参考文献:美味しいお菓子のアイデア100レシピ(伊藤純子・中川和子/ナツメ社))
1.
<準備> 天板にオーブンペーパーを敷く。卵は室温に戻す。ベーキングパウダー、いりゴマと薄力粉を合わせてポリ袋に入れ、よく振っておく。
2.
ボウルにバターとショートニングを入れ、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜる(固い時は電子レンジで温める)。
3.
三温糖を一度に加え、白っぽくなり、泡だて器が軽く感じるまでよく混ぜる。
4.
卵をときほぐし、少しづつ混ぜる。
5.
(1)で合わせた粉類を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
6.
粉類が混ざったら、天板に入れる。
7.
最初に四隅に入れ、次に中央に入れる。カードで天板の隅々まで平らにならす。(隅を気持ち高めにする)いりごまを振る。
8.
170℃のオーブンで30~35分(焦げ目が付き、中心に串を刺しても生地がつかなくなるまで)焼く。
9.
冷めたら切り分けて出来あがり。
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