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昼顔妻のアジバーグ
by みちる*
映画「昼顔」で上戸彩が何度も作っていたアジバーグ!魚が美味しく食べられてしかもヘルシーです!
コツ、ポイント
アジは3枚おろしにしてもらうと楽です 残っている小骨は気になる方は抜いてもいいですが、ミンチにするときに細かくなるので小骨ごと食べちゃいましょう
材料
(2個〜3個分)
アジ
大きめ3尾くらい、正味200〜250g
木綿豆腐
半丁
玉ねぎ
半分〜1個
小麦粉
小さじ2くらい
塩こしょう
少々
醤油
小さじ2くらい
このレシピの生い立ち
昼顔を見て、あまりに美味しそうだったので作ってみました!
1.
水切りした豆腐を手で崩しながら混ぜ、卵、小麦粉を加える。小麦粉の量はお好みの粘度になるように調節します。
2.
アジをミンチにしていきます。初めは焦らずみじん切りにするように切っていき、最後は叩きながらアジを細かくしていきます。
3.
1と2とみじん切り玉ねぎを手で混ぜ合わせ、調味料を加える。 もしアジの量が少なかったら、好みで豆腐を減らしてもいい
4.
両面に軽く焦げ目がつくくらい焼いたら、水を少量加えて蒸し焼きにします。中まで火が通ったら完成です。
5.
たったのこれだけ!後はポン酢、そしてお好みで大葉や大根おろしを乗せて完成です!
https://cookpad.com/recipe/4661245
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