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ご飯が進む!豚肉とニンニクの照り焼き
by shurinka
濃いめの甘辛なタレでご飯が進みます!子供もバクバク食べてくれます!
コツ、ポイント
ニンニクは揚げすぎないこと! ニンニクのエキスが入った油は捨てずに、そのまま豚肉を焼くときに使う事。
材料
(3人分)
豚肉(カツ肉用)
3枚
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
片栗粉
少々
★酒
大さじ2.5
★みりん
大さじ3
★しょうゆ
大さじ2.5
★砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
チキンの照り焼きはみんな作るけど、豚肉は聞いた事がなかったので作ってみました!
1.
ニンニクをスライスする。 フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火から中火で揚げて、ニンニクチップスを作る。
2.
焼きめがついてパリパリになったら、ニンニクチップスだけお皿にうつす。 ※揚げすぎは、焦げるので注意!
3.
豚肉に片栗粉を両面薄くつけ、さっきニンニクをあげた油で、中火で2分、返して同じように2分、蓋をして更に2分蒸焼きにする。
4.
★の調味料を、酒→みりん→しょうゆ→砂糖の順番で入れ、タレにとろみが出るまで煮詰める ※弱火から中火で!
5.
とろみがついたら火を消し、豚肉を取り出し、4つ切りにし、フライパンに戻して弱火でタレを絡める。
6.
お皿にうつし、ニンニクチップスを散らして、タレをかけたら完成
7.
ごはんの上にのせて丼物にしてもok
https://cookpad.com/recipe/4661301
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