文字サイズ:
小
中
大
印刷する
◆具は後のせ 炊き込みご飯◆
by にゃぁくん
具を炊き込まないから 素材の味がはっきりして美味しい炊き込みご飯です 写真を撮り直しました
コツ、ポイント
3でざるにあけた時 煮汁を充分に切って下さい 具を一緒に炊き込まないからご飯が綺麗な色に炊き上がり味付けされた具が美味しくいただけます 通常の目盛りで炊飯するので 失敗がありません 具材は多少多目でも問題ありません
材料
(3合)
米
3合
鶏もも肉
200g
にんじん
半分
しめじ・えのき・舞茸など
1パック分
油揚げ
1枚
ごぼう
10㌢位
●うす口醤油
60cc
●みりん
40cc
●酒
40cc
●粉末だしの素
大さじ1強
このレシピの生い立ち
母さんのが1番美味しいって言ってくれる娘の大好きな炊き込みご飯です♡
1.
にんじんは太目の千切り その他お好みの材料も小さく切っておく お米はといで お釜にひたひたの水に浸しておく
2.
小鍋にお米以外の具材と●を全て入れフタをして弱火で10分位加熱し具を柔らかく煮ておく ※少ない調味料の水分だけで煮るので水分が飛んでしまわないようにごく弱火で加熱すること
3.
お釜にざるを置き2の煮汁だけを入れる
4.
メモリまで水を足して通常の水分量で炊飯する 炊き上がったら ひと混ぜし3の具を混ぜ込んで出来上がり
5.
【2合の場合】 うす口醤油:40cc みりん:大さじ2弱 酒:大さじ2弱 粉末だしの素:大さじ1弱
https://cookpad.com/recipe/466143
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.