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リンゴのワインコンポート
by クックSYNBHV☆
リンゴを赤ワインで、やわらかく煮ました。ポリフェノールたっぷりの爽やかなデザートです♪
コツ、ポイント
煮るときは、できるだけさわらずにコトコト煮てください。つまようじで刺してみて、すっと入れば、火を止めます。今回は夏なので、さっぱりとプレーンヨーグルトをかけましたが、泡立てた生クリームをかけてもおいしいです。
材料
(4人分)
リンゴ
1個
赤ワイン
50CC
水
100CC
砂糖
40g
シナモン
適量
ヨーグルト
大さじ4
ミント
適量
このレシピの生い立ち
赤ワインが余ったときに作ります。残った赤ワインにゼラチンを入れると、簡単にワインゼリーができますよ♪
1.
リンゴは8等分に切り、皮をむいておく。
2.
鍋にリンゴをいれ、赤ワイン、水、砂糖、シナモンを入れて火にかける。沸騰したら不織布のキッチンペーパーをかぶせ弱火にする。
3.
リンゴがやわらかくなったら、そのまま一晩冷凍庫に入れてじっくり味を染み込ませる。
4.
盛りつけに、ヨーグルトをかけて、ミントの葉をそえてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4661492
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