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チーズとじゃがいものカリカリロール
by リンスムージー
おつまみレシピで考えましたが、ごはんのおかずにも 意外と合いますよ。
コツ、ポイント
・①で じゃがいもが十分やわらかくなっていなければ、追加加熱してください。 ・加熱したじゃがいもは、熱いうちに潰して下さい。
材料
(8コ分)
じゃがいも
正味160グラム≒中2~3コ
☆オリーブ油
大1
☆マヨネーズ
大1/2
☆塩・こしょう
少々
餃子の皮
16枚
プロセスチーズ
60グラム
このレシピの生い立ち
余った餃子の皮で、餃子以外のものを作ってみました。
1.
じゃがいもは皮をむき5㍉の厚さに切り、さっと水洗い。 耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジ500wで4分加熱。
2.
①をボールに移し 熱いうちにしっかり潰し、☆を加えてよく混ぜ 冷まし、8等分にします。
3.
今回は1コ15グラムの“カマンベール入りベビーチーズ”を4コ使用。 各々を縦長に半分に切り、8つにしています。
4.
餃子の皮の中央に②の1コ分をのせ、その中央にチーズを少し押し込む感じでのせます。
5.
じゃがいもで完全にチーズを包み込みながら、餃子皮でくるりと巻きます。
6.
⑤の綴じ目を隠すように、もう一枚の餃子の皮でひと巻きします。 綴じ目になる 両端に水を塗り、しっかり綴じてください。
7.
フライパンにサラダ油をしき、中火で熱したら ⑥を並べて焼いていきます。 途中何度か回し返し、全体がこんがりするまで。
8.
断面もきれいなので、お弁当にもどうぞ(^^)
https://cookpad.com/recipe/4661684
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