文字サイズ:
小
中
大
印刷する
*本格的!ピリ辛旨辛!汁なし担々麺*
by ありさrecipe♡
人気検索第1位!つくれぽ300突破! うどんや素麺でも◯! 簡単にできて食欲増す一品が完成! 我が家の定番リピート料理!
コツ、ポイント
練りゴマがない場合はすりごまでもいいと思います!ザーサイはお好みで加えてください^ ^入れなくても◯。 生姜・ニンニクはチューブでも◯。 和える際に加えるごま油は風味付けなので、加えなくて◯。
材料
(2人分)
麺類 (素麺、うどん、中華麺など)
2人分
挽き肉
200g
ネギ
1/2本
ザーサイ なくても◯
大さじ1
生姜
1片 又は チューブ5cm
ニンニク
1片 又は チューブ5cm
練りごま 又は すりごま
大さじ2
水
100cc
豆板醤
小さじ1〜 お好みで
ごま油 (風味付け用)
小さじ1〜2
油
適量
塩コショウ
適量
■
*合わせ調味料*
酒
大さじ2
甜麺醤
大さじ1.5〜2
醤油
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ2
砂糖
小さじ2
■
*トッピング*
青ネギ
お好みで
ゆで卵
お好みで
このレシピの生い立ち
大量にそうめんやうどんをもらったので、今回はうどんを使って食欲が増す一品を考えました! もちろん中華麺でも◯。
1.
ニンニク、生姜、ネギ、ザーサイをみじん切りにします。 *合わせ調味料*をあわせておきましょう。
2.
フライパンに油をひき、ニンニク、生姜を炒め香りが出たら挽き肉を炒めていきます。
3.
軽く炒めたら、豆板醤を加えて炒めていきます。
4.
みじん切りをしたネギ、ザーサイも加え、*合わせ調味料を加えて炒めます。
5.
一煮立ち後、水、練りごまを加え塩コショウで味を整えたら、麺に絡めるタレは完成。 *トッピング用挽き肉を残しておきます。
6.
麺を茹でます。茹で上がりは、よく湯切りをします。 ⑤に茹でた麺、ごま油を風味付けに加えて、フライパン上で和えます。
7.
お皿に麺を盛り付け、トッピング用に取っておいた挽き肉、ネギ、お好みでゆで卵を乗せたら完成!!
8.
トップ10入りありがとうございます♡
9.
皆様(^^) 沢山の美味しい!とのお声をありがとうございます!嬉しいでーす!コメント見てます! ぜひ沢山食べてください!
https://cookpad.com/recipe/4661700
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.