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甘辛ニンニク効いた、豚バラ舞茸の肉豆腐!
by クックまいななパパ
ニンニクが効いた豚バラ肉と舞茸の入った、甘辛な肉豆腐です。ご飯が進みます!
コツ、ポイント
※豚バラ肉は、やや大き目のが食べごたえがあって美味しいです。 ※豆腐をチンして、水分を飛ばすと、崩れにくく食べやすいです。
材料
(3人分)
豚バラ肉(薄切り)
300g
木綿豆腐
1丁
玉ねぎ
1/2玉
舞茸
1/2パック
水
200cc
■
調味料
しょう油
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
にんにく(チューブ)
大さじ1/2(10㎝)
顆粒だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
以前に作った、牛肉の肉豆腐をアレンジし、肉を豚バラにし、舞茸をプラスして作ってみました。
1.
玉ねぎを薄切りにし、ラップで包んで電子レンジ(500W)で2分加熱します。
2.
豆腐の水を切り、キッチンタオルを敷いたお皿の上にのせます。
3.
ラップをせずに、電子レンジで3分加熱します。冷たければ再度加熱します。
4.
豆腐にキッチンタオル、お皿、おもり(ペットボトル等)をのせてしばらく放置します。
5.
しばらくしたら、豆腐の水気をよく切って、食べやすい大きさに切ります。
6.
豚バラ肉をやや大きめ(4等分程度)に切ります。
7.
深めのフライパンに、豚バラ肉を1枚1枚はがしながら並べ、塩コショウをして中火で焼いていきます。
8.
お肉に火が通ったら、チンした玉ねぎ、舞茸(ほぐします)を入れてさらに炒めます。
9.
水、調味料を入れて煮込んでいきます(牛肉のレシピを見たら、先に豆腐を入れて焼いてました。その方が美味しそうです)
10.
豆腐も入れて煮込んでいきます(豆腐を入れて焼いてから、水、調味料でもいいです)
11.
煮汁が半分ぐらいに減り、豆腐に味がしみてきたら完成です。
12.
レシピID:4508781 甘辛ニンニクが後を引く!牛肉の肉豆腐! も見てね!
https://cookpad.com/recipe/4661847
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