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関サバの味噌蒸し♪
by まいよち
大分特産の関サバを美味しく頂きましょう!鯖の味噌煮をグッと簡単にした感じになります♪
コツ、ポイント
味噌床には3時間位漬けるといいです。それ以上漬けた場合は、少し味噌を落としましょう。また逆に、あまり漬ける時間を取らなかった場合は、味噌を多めに付けてください。
材料
(2人分)
クックパー(R)クッキングシート
25cm×25cmを2枚
関サバ(真サバ)
2切れ
大根
少々
もやし
少々
酒
小さじ2
基本の味噌床 レシピID:450826
漬け込む&味付け
ねぎ
2本
このレシピの生い立ち
クックパー(R)クッキングシートを使って、地元の食材を美味しく頂きたかったので。また、味噌床は何にでも使えるので、皆様に活用して頂きたかったからです。
1.
基本の味噌床に3時間ほど、鯖の切り身を漬け込む。
2.
大根は薄いイチョウ切りにする。 クックパー(R)クッキングシートにもやし、大根を乗せる。
3.
1人分につき、酒小さじ1を振りかける。
4.
鯖を乗せます。味噌はあまり落とさない。
5.
ねぎを乗せます。4~5cm位に切ってます。
6.
つつんだら、広めで厚手の鍋に水100cc~(鍋底1cmの高さまで)を入れて沸騰させ、クックパー(R)クッキングシートで包んだサバを入れて蓋をする。
7.
弱~中火で12分間(サバの大きさにもよる)で出来上がりです♪
8.
ホロホロと美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/466247
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