文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ぎゅうぎゅう みかん缶と牛乳の2層ゼリー
by ちゃんまりりん
タッパーウェアのメロディーリングで1リットルの2層ゼリーです~。みかんぎゅうぎゅうでインパクトあるのでおもてなしにも!
コツ、ポイント
シロップをみかんスレスレに入れる事で、みかんのぎゅうぎゅう感が出ます。 多いとみかんの間にすき間が出来るのでイマイチ。 砂糖の量が曖昧でごめんなさい。冷やすと甘みが薄れるので、味見して『すごくあまーい』と感じたらちょうどよい甘さです。
材料
(1リットル)
みかん缶詰め
大きい缶800グラム位
牛乳
300cc(牛乳のみの場合500cc)
生クリーム(お好みで)
200cc
みかんシロップ用ゼラチン
小さじ3
牛乳&生クリーム用ゼラチン
小さじ5
砂糖
手のひら一杯位
ふやかす水
それぞれ同量より少し多め
ブランデーエッセンス
お好みで。10滴位
タッパーウェアメロディーリング型やエンゼル(ドーナツ)型
1リットル分入る型
このレシピの生い立ち
法事で身内が集まる為、缶詰めも沢山有ったので消費の為作りました。
1.
みかん缶を開け、シロップとみかんの身をザルなどに開けて分ける。ゼラチンはふやかしておく。
2.
シロップを手鍋に入れて弱火にかけ温める。だいたい300㏄あると思います。
3.
シロップが温まったら、火から下ろし、水でふやかしておいた粉ゼラチンをシロップの中に入れて、混ぜながら溶かす。
4.
型にみかんを入れて平らにする。あら熱が取れたシロップを入れヒタヒタ位にしたら、馴染ませるように優しく少し混ぜる。
5.
冷蔵庫に入れて冷やす。 余ったシロップは別の容器でゼリーにどうぞ。
6.
牛乳と生クリームを鍋に入れて火に掛ける。砂糖を入れて溶かし、温かくなったら火から下ろしふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
7.
あら熱を取り、みかんのゼリーが固まっていたらそーっと牛乳液を流し入れる。
8.
冷蔵庫に入れて冷やし固めたら出来上がり。
9.
Thank You ■ 「みかん缶」の人気検索でトップ10に入りました■ 「ぎゅうぎゅう みかん缶と牛乳の2層ゼリー」
10.
型はエンゼル型でもOK。 ミントやホイップクリームなどで飾ると色合い良く豪華になります。
11.
生クリーム無しで牛乳のみでも、もちろんOKです。 牛乳のみはさっぱり。 生クリーム入りは濃厚。 とにかく500㏄にする。
12.
エッセンスは入れなくてもよいです。
13.
砂糖の量が適当なので、味見してください( ;∀;)
14.
ゼラチンでなく、寒天でもOK。既定の割合に従って下さい。
15.
シロップと牛乳は火に掛けても、ゼラチンや砂糖が溶ければOKなので、沸騰させなくて良いです。
16.
エンゼル型でこちらもどうぞ。キャラメルとホワイトチョコのババロア風ID4395764
https://cookpad.com/recipe/4662487
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.