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黒豆入り酢玉ねぎ
by 北海道
きれいな赤紫色の健康食です!
コツ、ポイント
保存する場合は、ビンなどに移して冷蔵庫で保存してください。
材料
玉ねぎ(中)
1個
黒豆
大さじ1~2杯
酢
大さじ2~3杯
砂糖
大さじ2~3杯
塩
少々
このレシピの生い立ち
空知南東部地区農村女性ネットワーク”このゆびとまれ”「我が家の味 ありあわせ よせあつめ」より、栗山町 堀田克子さん考案のレシピです。
1.
黒豆を鍋で少しはじけるくらい乾煎りする。
2.
玉ねぎは皮をむいて薄くスライスして、熱湯に10秒位漬け、ざるにあけてお湯を切る。
3.
酢、砂糖、塩を混ぜて、さらに1と2を 混ぜ合わせる。
4.
少し冷ましてから、密封できる袋などに入れ、冷蔵庫に一晩置く。
https://cookpad.com/recipe/4662673
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