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ドイツのパンのようにずっしりしたパンが食べたかったので、全粒粉の強力粉(whole wheat bread flour)を使い、オートミールとレーズンを入れました。モラセスと豆乳を入れることで予想以上にふわふわして、優しい素朴な味になってちょっとびっくりしましたが、おいしかったです。 焼きあがって粗熱を取ったらすぐラップをかぶせて保存しておくと、次の日もしっとりふかふかですよ!