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レンチン鶏ハムとキューリの和え物
by 発酵家族
タッパーで作る鶏ハムとキューリを使ったさっぱり夏おかず
コツ、ポイント
キューリのタネを取り除くと塩もみしなくても水っぽくなりません。 甘酒は米、米麹で作った甘酒を使いました。 下味は1晩(冷蔵庫)で寝かせたほうが柔らかくなります。
材料
鶏胸肉
1枚
甘酒
大さじ1
塩麹
大さじ1
キューリ
1本
このレシピの生い立ち
発酵食品を使って効率よくおかずを作りたくて考えました。パンに挟んだり、サラダに使ったりアレンジができるので便利です。 忙しく働くママ友にも好評なレシピです。
1.
下味をつける。タッパーに鶏胸を入れ、フォークで約30箇所穴をあける。甘酒、塩麹を加え肉の表面にまぶす。
2.
レンジ(550W)で6分加熱するフタをとり、荒熱が取れたらほぐしておく
3.
キューリを縦半分に切り、スプーンでタネを取り除く。斜め切りにする。
4.
鶏ハムとキューリを混ぜ合わせ塩(少々・分量外)で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/4663158
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