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めっちゃ簡単‼ 某焼き鳥屋さんの鳥しめじ
by 桃太朗0131
某焼き鳥屋さんの鳥しめじをアレンジしました。 焼き鳥屋さんは、モモ肉でしたが経済的にムネ肉で作りました。
コツ、ポイント
ムネ肉は、煮込み過ぎない様に(固くなります) 一味唐辛子をかけても美味しいです。
材料
鳥ムネ肉
1枚
しめじ
1株
大根
適量
◎ポン酢
大さじ2
◎水
120cc
◎みりん
大さじ1
◎鷹の爪(唐辛子)
半分
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんで食べた鳥しめじが美味しかったので大根おろしを入れて、アレンジしました。
1.
ムネ肉を一口大に切り料理酒に浸けておく。
2.
しめじの石突きを取り1本づつに裂いて洗ってザルに入れておく。
3.
鍋にお湯を沸かして、沸騰したら鳥のムネ肉を入れて、沸騰して2分茹でる。
4.
湯がいたムネ肉をザルに上げてアクを水で洗って水を切っておく。
5.
大根をおろす。
6.
鍋に◎調味料としめじを入れて沸騰したら、5分煮る。
7.
5分煮たら、ムネ肉を入れて、1分煮る。
8.
大根おろしを半分入れて、更に1分煮込んで火を止める。
9.
お皿に盛り付けて、残りの大根おろしを上に乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4663386
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