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冬瓜と厚揚げのあっさり煮物
by 管理栄養士まるお
季節の野菜、冬瓜を使った一品。厚揚げと合わせることで存在感のある一皿に。
コツ、ポイント
冬瓜の皮をむくときは、指を切らないように気を付けましょう。難しい場合は冬瓜をまな板の上に皮を横にして置き、包丁で上から皮をむくと良いです。
材料
(二人分)
とうがん
1/8コ
厚揚げ
1/2枚
い)出汁
1カップ
い)醤油
大さじ1/2
い)塩
小さじ1/4
い)みりん
大さじ1.5
おろし生姜
1/2かけ分
片栗粉
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っている冬瓜を消費したいと思い、夏らしいさっぱりした煮物をつくってみました。
1.
冬瓜は食べやすい大きさに切り、皮をむく。
2.
冬瓜を下茹でする。
3.
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして食べやすい厚さに切る。
4.
鍋に(い)の材料を入れ、冬瓜と厚揚げを加えて落し蓋をして煮る。
5.
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、おろし生姜を添えたら出来がり。
https://cookpad.com/recipe/4663936
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