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ネギのとろとろグリル~カルボナーラ風
by ゆっこっこー
ネギを弱火で焼いて、甘みを引き出します。 温泉卵を絡めて、とろ~りといただきましょう♪
コツ、ポイント
■ねぎは、下仁田ネギなど太目のものがお薦めです。 ■じっくりと焼きましょう。
材料
(2人分)
ネギ
2~3本
卵
2個
パルメザンチーズ
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1.5
塩
少々
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
卵とチーズを絡めながら食べるアスパラが好きで、ネギと卵も合うので、この食べ方もきっとおいしいはずと思い、作ってみました! ネギがおいしくなるこれからの季節、おつまみにいいですヨ。
1.
ネギは15cmくらいに切る。太い場合は、縦半分にもスライスする。 卵は、温泉卵にしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルをいれ、中火をつけ、ネギを並べ入れる。 ネギにこんがり焼き色がついたら、白ワインを回しいれ、弱火にしてふたをし、蒸し焼きにする。
3.
ネギがとろっとしたら、塩、こしょうを振る。 お皿に盛り、温泉卵を添え、粉チーズをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/466406
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