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れんこんの土佐煮
by twinkle*
短時間でできる、うす味で食べやすい煮物です。
コツ、ポイント
器に盛ったあとでさらに花かつおをかけます。 削り節は必ず、花かつおを使うこと。
材料
れんこん
400g
にんじん
100g
削り節
3g×5袋
だし汁
3カップ
☆ 砂糖
大さじ1と1/2
☆ みりん
大さじ1と1/2
☆ しょうゆ
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
野菜のおかず。
1.
れんこんの皮をむき、1.5cmの厚さのイチョウ切りにし、酢水につけておく。
2.
にんじんの皮をむき、細きりにする。
3.
鍋にだし汁をつくり☆の調味料を入れる。 沸いたら、れんこんをいれて、10分ほど煮る。
4.
にんじんをいれ、さらに7分ほど煮たら、花かつおをいれて混ぜ合わす。
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