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おなかキレイ✫食物繊維たっぷりサラダ
by ゆきゆこ
いつものごぼうサラダに柚子の香りがベストマッチ♫
コツ、ポイント
★野菜類はゆで過ぎない方が美味しいですが、お好みでゆで時間を調整してください ★今回いんげんは冷凍を使いましたが、生と同じように使えます
材料
(4~5人分)
ごぼう
50cm
にんじん
1/2本
いんげん
10本
こんにゃく(白)
1/4枚
*マヨネーズ
大S4
*白味噌
大S1
*醤油
小S2
ゆず(皮)
1/2個
塩
お好みで
このレシピの生い立ち
★柚子が美味しい季節になったので、いつものごぼうサラダに柚子・味噌・こんにゃくをたして、和風に仕上げてみました。
1.
お湯を沸かし、こんにゃくに塩(分量外)をもみ、2~3分茹でてあく抜きをする
2.
1のこんにゃく・ごぼう・にんじんを太めの千切りにし、ごぼうは酢水にさらす。いんげんは半分か1/3の長さに斜め切りにする
3.
2のごぼうとにんじんを水からゆで、沸騰してから3~4分後にいんげんも入れ、2~3分ゆで、ざるにあげる
4.
ゆずの皮をすりおろし、ボールに入れ、*も加えてよく混ぜ合わせる
5.
4のボウルにごぼう・にんじん・いんげん・こんにゃくを入れて和え、味見をしてみてお好みで塩を加え できあがり☆彡
https://cookpad.com/recipe/466419
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