ピクルスと粒マスタードがたっぷり入ったお酒のおつまみにピッタリな大人のポテトサラダです。
コツ、ポイント
玉ねぎの苦味が気になる方は暫く水にさらして下さい。野菜の水分はしっかりきって下さい。
じゃがいもはメークインを使用しました。
このレシピの生い立ち
お酒に合うポテトサラダが食べたかったから。
1.
たまごは沸騰したお湯から10分茹でる。粗めのみじん切にする。
2.
玉ねぎは薄めにスライスして、しっかり水分を搾る。にんじんは千切りにしてレンジで1~2分加熱する。ピクルスはみじん切りにする。
3.
じゃがいもは大きめに切って、しばらく水にさらし、火が通るまでレンジで加熱する。
4.
ボウルに3のじゃがいもを入れしっかり潰す。たまご、玉ねぎ、にんじん、ピクルスと◎を入れ混ぜ合わせる。器に盛って出来上がり!
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