今が旬の秋鮭。今回は南蛮漬けにしてみました。酢に薄口醤油で味付けだから、かなり簡単!
コツ、ポイント
無塩の鮭だったら、軽く塩コショーをして下ごしらえをしてください。
このレシピの生い立ち
いつもの南蛮漬けの、鮭バージョンです
1.
甘塩鮭、または普通の鮭を、二口程度で食べられる大きさに切り、片栗粉をまぶして、かりっと揚げる
2.
酢に薄口醤油と、スライスした野菜(玉ねぎ・ピーマン・人参)等を加え、それに揚げた鮭を漬け込む。
砂糖は好みでどうぞ
https://cookpad.com/recipe/466437
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