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厚揚げのステーキがある夕食
by 主夫の英明
以前ご紹介した『冬瓜のロールサラダ』と、秋刀魚の塩焼き、それに『厚揚げのステーキ』の夕食です。 今回は、簡単に作れる【厚揚げのステーキ】の作り方です
コツ、ポイント
煮込むときに焦げないように、それくらいです
材料
(4人分)
厚揚げ(薄いものなら)
4枚
ごま油
適量
醤油
30cc程
みりん
15cc
砂糖
大匙軽く1杯
小ネギ
少々
大根おろし
適量
このレシピの生い立ち
同じような作り方で、「コンニャク・ステーキ」があるので、そのバージョン違いです
1.
厚揚げを熱湯に通し、余分な油分を抜く
2.
適当な大きさに切り、たっぷりのごま油、またはサラダ油で焼く。(このとき好みでニンニクを加えると、美味しいです!)
3.
こんがり狐色に焼けたら、醤油とみりん(好みで砂糖)を加え、とろ火で2~3分煮る
4.
盛り付けた後、大根おろしと小ネギ、それに残った煮込み汁をかける
https://cookpad.com/recipe/466446
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