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フレッシュミントのトマトパスタ
by MickyDECO
レモンとミントの風味が口の中を駆け抜ける爽やかなパスタです
コツ、ポイント
パスタをそうめんにしてもいいと思います。 時短にもなるし、冷たくさっぱりといただけそう♪
材料
(2人分)
トマト
大1個
アボカド
半分
ツナ缶
1缶
フレッシュミント
8枚
オリーブオイル
大さじ3杯
醤油
大さじ3杯
塩こしょう
少々
ガーリックパウダー
適量
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
庭に繁茂するミントをなんとか使ってみたかったのでパスタに利用してみました
1.
パスタを塩たっぷり(分量外)のお湯でゆでる
2.
【ソース作り】ツナ缶とオリーブオイル、醤油、塩こしょう、ガーリックパウダーを混ぜる
3.
トマトとアボカドを食べやすい大きさにカットし、 アボカドにレモン汁をかけておく(色が変わりにくい)
4.
トマトとアボカドをソースに入れてあえる
5.
茹で上がったパスタを冷水で冷やす
6.
ソースにパスタを入れてあえ、お皿に盛りつけ、フレッシュミントをあしらって完成
https://cookpad.com/recipe/4664621
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