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おいしい炒飯を作るコツ☆★
by たぶんひろせ
おいしい炒飯のコツはご飯の水分を効率的にとばすこと!これで簡単に1ランクアップの炒飯が出来ます!
コツ、ポイント
●ご飯は炊きたてでも冷ご飯でも、皿に平らに盛り付け、ラップをせずに電子レンジでよく温めて水分をとばす。 ●ご飯や具材はあらかじめ皿に盛っておき、すぐに使えるように準備する。
材料
(1人分)
ご飯
茶碗約1.5杯分
卵
L玉1個
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/2個
焼豚
適量
なると(あれば)
適量
ガラスープ(粉末)
大さじ1~1.5
オイスターソース
大さじ1
油
適量
このレシピの生い立ち
少しずつ改善を重ねていった炒飯です。電子レンジを使えば炒める時間も短縮でき、炊きたてのご飯でもおいしく出来ます!
1.
ご飯をラップをせずに電子レンジで温める(500Wでは3分)。炊きたてでも同じ。これが最大のポイント。
2.
にんじん、玉ねぎ、具材を適当な大きさに切る。卵を溶いておく。
3.
中華鍋をよく熱し、まんべんなく油をなじませる。先に野菜を炒め、ある程度火が通ったら具材を加える。(フライパンの場合は過剰に熱する必要はありません。)
4.
溶き卵を加えたら軽く混ぜ、すぐにご飯を入て混ぜながらほぐす。
5.
ご飯がほぐれたらガラスープを加え混ぜながらよく炒める。ガラスープが混ざったらオイスターソースを加えて炒める。
6.
オイスターソースがまんべんなく混ざったら皿に盛って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/466475
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