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シイラとアサリのワイン蒸し
by フシッチェ
お肉のような食感のシイラ♡ 魚介の旨みたっぷりな豪華一品。
コツ、ポイント
他の白身魚でも美味しいです!
材料
(4人分)
シイラ
4切れ(700g)
アサリ
40コ
ミニトマト
10コ
パプリカ
1コ
オリーブオイル
大1
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
塩コショウ
少々
白ワイン
200ml
ハーブ
適量
このレシピの生い立ち
お店で食べたアクアパッツァが美味しくて家で簡単に作れるアクアパッツァを作ってみました。
1.
シイラは両面に塩をふっておく。フライパンにオイル、ニンニクを入れ、皮を下にしてシイラを入れる。
2.
両面シイラを焼いたら、ミニトマト、砂抜きしたアサリ、一口大のパプリカ、ワイン、ハーブを入れ蓋をして中火で煮る。
3.
時々煮汁を回しかけ、10分ほど煮詰め、最後に塩コショウで味を整え出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4664882
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