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茄子のひき肉はさみ揚げ
by おいこ
夏のなすのおいしい時につくったレシピ。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
茄子
4本
豚ひき肉
200g
タマネギ
中1個
このレシピの生い立ち
1.
タマネギはみじん切りにして炒めておく。
2.
ボウルに豚ひき肉・塩小さじ1・コショウ少々・牛乳に浸したパン粉と1をいれてよく混ぜる。
3.
茄子はよくあらい、ヘタの部分を切り落とし縦半分に切った。あと半分に切れ目をいれる。
4.
茄子の切れ目に2をいれて。小麦粉・卵・パン粉をつけて油であげで出来あがり。
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