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オクラとミョウガの冷奴冷やしうどん
by 七福おパンダ
電子レンジで作る火を使わないあっさりとした冷やしうどん。
コツ、ポイント
氷は、家庭用の溶けやすい氷の方がいいです。氷は完全に溶けなくてもいいです。邪魔になるなら溶け残った氷は途中外してください。後、今のオクラは大体柔らかいので生のままでもいいです。混ぜた方が美味しいです。
材料
(1人前)
冷凍うどん
1個
オクラ
1〜2本
ミョウガ
1個
顆粒ほんだし
小さじ2
キューブアイス
4個程度(80g程度)
水(冷水がベスト)
50cc
■
絹ごし豆腐
絹ごし豆腐
1個(150g程度の小さな豆腐)
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
オクラが好きで、火を使わずに冷やしうどんを作ってみたかったので。
1.
冷凍うどんを器に入れて700wの電子レンジで3分くらい加熱。
2.
レンジで加熱している間に、オクラとミョウガはスライスする。(小口切り)
3.
スライスしたオクラをうどんにのせて700wの電子レンジで30秒程加熱して、その後ほんだし小さじ2を入れて混ぜる。
4.
ほんだしが混ざったら、キューブアイスと水を入れてうどんを冷やしていく。
5.
うどんをなるべくきれいにして、絹ごし豆腐をのせて、ミョウガと醤油をかける。
6.
なるべく、豆腐等を混ぜた方が美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4665356
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