文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さんまソテー赤なすとトマトのバルサミコ
by mayu.k
お家でちゃちゃっとカジュアルフレンチ♪ さんまとバルサミコ酢ってこんなによく合うんです!おいし~ぃ♪♪
コツ、ポイント
赤なすとトマトにバルサミコ酢としょうゆを加えたら、手早くソテーし、皿に添える。
材料
(2人分)
さんま
2尾
赤なす
5cm
ミディトマト
3個
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
鷹の爪
1本
白ワイン
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
塩・こしょう
少々
小麦粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
大好きなさんまをフレンチ風にアレンジしました♪脂の乗ったさんまに、甘みのある赤なすと酸味のあるトマト、そしてバルサミコ酢がとってもよく合います!
1.
①さんまは一口大に切り、塩・こしょうをして、薄く小麦粉をまぶす。②赤茄子とトマトは、1cm角に切る。③にんにくは、包丁の腹でつぶす。
2.
④フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を熱し、中火でさんまの両面をきつね色になるまで焼き、皿に取り出す。
3.
⑤同じフライパンに赤なすとトマトを入れ、中火で1分炒め、白ワインを注ぐ。
4.
⑥バルサミコ酢としょうゆも加え、手早く炒め合わせ、さんまに添える。
https://cookpad.com/recipe/466554
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.