コツ、ポイント
なんにでも応用が効きます。茄子、トマト、オクラ、好きな野菜を焼いて漬けてください。
お好みで千切りの生姜や茗荷を入れても美味しいです。
1.
ズッキーニの皮の緑色部分を少し残しながら、ピーラーでむく。
お好みの厚さに切り、水につけアクを取る。
2.
熱したフライパンにごま油を小さじ1/2いれ、ズッキーニを焦げ目がつくまでじっくり焼く。
3.
白だし50ml、水100mlを容器にいれる。
4.
焼いたズッキーニを白だし、水が入った容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
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