調味料を合わせて煮て卵でとじるだけ。白ご飯に。
見た目地味だけど美味しいのである!あつあつもいいけど冷めてもいける!
コツ、ポイント
今回はゴボ天が安かったのでゴボ天ですが普段は野菜天を使います。なんでもいいかも。
ゴボ天はあまり混ぜると真ん中のゴボウが抜けるので注意!
1.
ごぼう天は斜めに4~5等分する。
卵は溶いておく。
2.
鍋にだし汁・酒・みりん・薄口醤油・砂糖を入れ沸いたら1を入れ落としぶたをして3分ほど煮る。
3.
強火にして溶き卵を流し入れ軽く混ぜ卵とじにする。
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