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夏の冷麺シリーズ 冷汁そうめん
by ぺるーさん
普通のそうめんに飽きたら、宮崎料理の冷汁をあわせてみてください。普段とまた違った味で食が進みます!
コツ、ポイント
そうめんで薄まるので、濃いめに作るのがポイントです。味見してそのままでは濃いかな?程度で丁度よいです。冷たいままキープしたい場合は濃いめにつくり、氷を入れて召し上がるといいです!
材料
(2人分)
そうめん
200グラム
■
◆冷汁の材料
水
400cc
サラダチキン
ひとつ
きゅうり
1本
木綿豆腐
100グラム
味噌
大さじ3
めんつゆ
大さじ3
すりごま
50グラム
ほんだし
適量
このレシピの生い立ち
めんつゆのそうめんに飽きて、いろいろ試した中のひとつです。
1.
きゅうりを薄い輪切りにする。
2.
サラダチキンを手で割いてほぐしておく。サラダチキンはセブンイレブンのものがオススメです。
3.
冷汁をつくる。調味料を混ぜ合わせ、ほぐしたチキン、きゅうりを入れる。豆腐は手で握りつぶしながらいれる。
4.
味見をして、濃いかな?くらいに調節する。濃いめが好きな方はだしを多めに。味が決まったら冷蔵庫で冷やしておく。
5.
そうめんを茹で、氷水で締める。
6.
そうめんを器に盛り付け、冷汁をかけて完成☆お好みで玉子やえびなどを盛りつけると豪華になります!
7.
他の夏の冷麺シリーズ ピリ辛つけだれうどんはこちら→ ID:3847789
https://cookpad.com/recipe/4666171
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