舞茸などのきのこを入れて風味を添えるとかなり美味しい。しいたけでも。食感を楽しみたい時はエリンギも?
コツ、ポイント
胸肉は酒をよく揉み込み片栗をまぶすとパサパサしません。
このレシピの生い立ち
夏休みのランチ、困りますね。丼物で午後も元気!
1.
鶏胸肉は一口大にスライスし、大さじ1の酒を揉み込み、大さじ1の片栗粉をまぶし混ぜておく
2.
玉ねぎは薄切り、舞茸は食べやすい大きさに咲いてフライパンに入れ、☆の調味料で煮る。
3.
煮立ったら鶏胸肉を入れ、肉に火が通るまで中火で煮る。とろみで焦げ付かないように注意。
4.
鶏肉に火が通ったら溶き卵を回し入れ蓋をする。半熟になったら出来上がり!
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