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えのきは油を外へ出してくれる食材なので作りおきです。お浸しと合わせたり、蕎麦のつけ汁に入れたり。私は家を建てています。毎日二人分食べますがキノコ、海藻類を必ず取り入れてから体重が増えません。そのかわりキチンと摂取してます。大麦ご飯と合わせて