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絶品!とっても簡単、5分で本格葛餅♪
by veggie☆
本格的な葛餅が食べたかったので、作りました。 本葛は、身体にも良いのでオススメです!
コツ、ポイント
1)葛粉を水で完全に溶かしてから、鍋にかけるのがコツです(そうでないとダマになってしまうため) 2)鍋を火にかけてから固まるまであっという間です。手を止めずにひたすら練りながら混ぜるのがコツです^_^お子様とも楽しく作れると思います!
材料
(1人分)
葛粉
40g
水
200ml
きな粉
お好みで
黒蜜
お好みで
このレシピの生い立ち
本格的な葛餅を食べたかったので。外で食べると高いけれど、自宅で簡単に作れます(^ ^)
1.
葛を40g用意します
2.
水を200g加えて、良く溶かします (柔らかめお好みの方は250g、弾力あるのがお好みの方は160gにするとよいです)
3.
お鍋がフライパンに入れて、中火にかけます(この時、スパチュラなどでかき混ぜ続けてください)
4.
1,2分経つと、だんだん固まってきます。手は止めずにかき混ぜます。
5.
だんだん全体が写真のようになってきます。あともう少し!手は止めないで♪
6.
全体的に透き通るまで、2分ほど練りながらかき混ぜます。
7.
表面に水を濡らしたラップに葛餅を流します。
8.
そのまま冷蔵庫に入れても良いですが、早めに食べたい時は、氷水にラップごと入れて、冷やします
9.
完全に冷えるまでは熱いので、気をつけながら一口サイズにちぎり、盛り付けます。きな粉や黒蜜などをトッピングして、できあがり
10.
今回はこちらの葛を使いました。
https://cookpad.com/recipe/4666336
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