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我が家の定番♫オクラチャーハン
by ケチャ&ウル
チャーハンなのにもっちり♫我が家の子供達の大好物チャーハンです。
コツ、ポイント
・オクラは工程3で加熱しすぎない方が、食べる時に程よいサクサク感も残り美味です。
材料
(2人分)
ご飯
茶碗2杯
オクラ
5~10本
長ネギ
3~5㎝
ハム
2枚
塩昆布
2g
桜エビ
約大さじ1
中華スープの素(顆粒)
小さじ1
このレシピの生い立ち
ある日オクラをチャーハンに入れてみたら大好評で、以来子供達の大好物。 「桜エビ」や「塩昆布」など、こちらでは入手しづらい食材を使ってしまっていて、海外在住の方には申し訳ないです。
1.
材料を切ります。オクラは小口切り、ネギとハムは粗みじんぎり。
2.
ごま油に桜エビを入れ弱火で香りを出すように炒め→
3.
オクラ、ネギ、ハムを投入。強火でなくて大丈夫♪
4.
オクラの緑が9割くらい鮮やかになったら、ご飯と中華スープのもと、塩昆布を加えご飯をつぶさないよう、炒めます。
5.
鍋底に旨みが焦げ付くのでこぞげとるようなイメージで炒めてください。
6.
味をみて、物足りないようであれば、醤油少々たらして。完成!
7.
お好みで、白いりごまなどを振って。
https://cookpad.com/recipe/4666564
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