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ポテトサラダはマスタード入り
by まるみかん.net
シンプルなポテトサラダです。ただ、マスタード(からし)を入れるのが隠し味!(^^)でもマスタードの辛味は気になりませ~ん
コツ、ポイント
塩・コショウ・マヨネーズはお好みに調節して下さい。電子レンジで加熱した野菜は水気を切って下さい~お鍋で茹でてもOK。
材料
じゃがいも
大2個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/4個
きゅうり
1本
お酢
大さじ1
マスタード又はからし
小さじ1/2
マヨネーズ
適量
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピです。お酢がマヨネーズの酸味と合い、マスタードの辛味は思ったほど感じず美味!
1.
じゃがいもは皮をむき8等分ぐらいに切り、水にさらす。にんじんは皮をむき5ミリ幅ぐらいのいちょう切りにする。耐熱の容器にじゃがいも・にんじんを入れラップをして軟らかくなるまで電子レンジで加熱する。
2.
きゅうりは5ミリ幅ぐらいにスライスし、塩を少々振って水気をしぼる。玉ねぎはスライサーでスライスし、塩を少々振りよくもんで、マスタード又はからしも入れてよくもんでおいておく。
3.
軟らかくなったじゃがいも・にんじんをつぶし、塩・こしょう・お酢を入れて混ぜ、そこに玉ねぎの水気をしぼって入れ、きゅうり・マヨネーズも入れて混ぜれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/466748
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