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ツナと切り干し大根のオムライス
by imusine♪
切り干し大根がしゃきしゃきしていて意外と合いますよ~(*^^*)
コツ、ポイント
切り干し大根はトマトジュースで戻すので、しっかり時間をおくことがコツだと思います(⌒‐⌒)
材料
(2人分)
ごはん
お茶碗2杯
切り干し大根
30g
ツナ
1缶
トマトジュース
100ml
オリーブオイル(切り干し大根用)
大さじ1
オリーブオイル(炒める用)
大さじ2
おろしにんにく
小さじ1
卵
4個
コンソメ顆粒
小さじ1
クレイジーソルト
2つまみ
スライスチーズ
2枚
ドライパセリ
少々
マーガリン
10gくらい
このレシピの生い立ち
おうちCO・OPの冊子についていた保存食レシピ(イタリアン切り干し大根)をアレンジしてみました。
1.
ポリ袋に切り干し大根、トマトジュース、オリーブオイルツナ、おろしにんにくを入れてよくもみこみ、そのまま10分くらいおく。
2.
1の袋にコンソメ顆粒とクレイジーソルトを入れてさらに混ぜ合わせる。
3.
2を袋から取り出し、粗く刻む。(包丁で刻んでも良いですし、キッチンバサミで切っても大丈夫です。)
4.
フライパンを熱し、オリーブオイルをひいて、刻んだ切り干し大根を炒めます。
5.
何となく炒まったら、ごはんを入れてさらに炒めます。
6.
ごはんと切り干し大根などがよく混ざったら、2つのおわんに分けておきます。
7.
卵2つをよく混ぜて、マーガリンをひいてよく熱したフライパンに薄く広げます。
8.
固まってきたら周りを少しはがし、ごはん1杯を載せます。(取っ手を下にして真ん中より少し下にに載せてください。)
9.
ごはんが載っている方からくるっと少しずつ返して形を整えます。
10.
お皿に載せたら、卵の上にスライスチーズをひし形にのせて、600Wのレンジで30秒ほど温めます。
11.
チーズがとけたら、上にパセリを飾って完成☆
https://cookpad.com/recipe/4667696
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