裏ワザ！便利技！圧力鍋で麦茶を沸かす

by さいとうあきこ

麦茶は断然に出した方が美味しい！圧力鍋なら。吹きこぼれなく、香り高い麦茶がたっぷり作れます。こく煮出せるから経済的です。

コツ、ポイント

麦の粒を砕いてない、丸粒タイプのものを使ってます。水出し兼用タイプの場合、かなり濃く出ますので、水の量で調節してください。まれに、パックのなかの麦が膨れて、パックが破れることがあります。

(3リットルの圧力鍋1回分)

普段から、圧力鍋で何かできないかなー？と研究していますが、圧力鍋で麦茶を沸かしてみたら、短時間で、ふきこぼれなく、おいしくできることを発見しました。

1.	圧力鍋に、水と麦茶パックを入れる。※水の量は、深さの2／3を超えないように ※750ml用の麦茶パック2個で、水は2L
2.	圧力鍋の蓋を閉めて火にかける。圧力設定できる場合、「低圧」に設定する。
3.	沸騰して圧力がかかったら、すぐに火を止めて、そのまま圧力が下がるまで置く。
4.	圧力が下がったら、蓋を開けて冷ます。
5.	煮出し専用の麦茶パックを使用。圧力鍋で作ると、濃く出るので、水の量はパッケージ記載より、1.5〜2倍にして大丈夫。
6.	麦茶のパックは、冷めるまで入れっぱなしにしています。濃く出過ぎる場合は、早めに取り出してください。
https://cookpad.com/recipe/4668062