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ダイエット&節約に♪凍り豆腐ダッカルビ風
by しほほ
韓国料理タッカルビを自家製凍り豆腐で作ってみました。お肉っぽくはないけど、味がジューって染みて違った美味しさです。
コツ、ポイント
本当は粉状の唐辛子を入れるらしいのですが、なかったから豆板醤で作りました。辛いものが苦手な場合は抜いても結構です。
材料
(二人分)
凍り豆腐
1丁
キャベツ
4枚ほど
しめじ
半袋
玉ねぎ
4分の1個
●コチュジャン
大さじ4
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●すりゴマ
大さじ1
●純正ゴマ油
大さじ1
●豆板醤
大さじ1
○長ネギ
5cm
○にんにく
ひとかけ
○しょうが
ひとかけ
九条ネギ
適量
このレシピの生い立ち
凍り豆腐のレシピを考えてて、今回はかんこくふうにしてみました。
1.
●をあわせておく。 ○の材料は全てみじん切りにしておく。具材は食べやすい大きさに切っておく。 凍り豆腐は解凍して、薄く薄力粉をまぶして焼いておく。
2.
フライパンにサラダ油(分量外)を入れて、1の○をいれ香りが出たら、他の具材を加え、大体火が通ったら●を加え、水気がなくなるまで炒め煮にする。
3.
皿に盛り、お好みでネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/466836
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