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**山芋の中華風漬物**
by 日向こはる
山芋を漬物にしてみました。
コツ、ポイント
2時間以上漬けたら、味が染みこむと思います。 砂糖の量は調整してください。好みがありますが、小さじ1だと、少し甘いかも・・・(我が家は平気♪)
材料
山芋
適量
赤唐辛子(刻み)
1本分
醤油
大さじ2
ゴマ油
小さじ2
砂糖
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
漬物屋さんで山芋の漬物があったので、やってみました。 ゴマ油を使っているので「中華風」(笑)
1.
山芋は皮をむいて短冊切りにし、酢水につけてアクをとる
2.
調味料をすべて合わせてビニール袋に入れる。水気を切った山芋をビニール袋に入れてもむ。
3.
袋の空気を抜いて縛り、冷蔵庫に入れておく。(長く漬けるほど味が染み込みます)
https://cookpad.com/recipe/466843
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