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ダイエット&節約に♪凍り豆腐の和風酢豚風
by しほほ
高カロリーの豚肉の変わりに凍らせたお豆腐で作ってみました。酢豆腐です。あんには、ポン酢を使って和風にしてみました。
コツ、ポイント
豆腐の水切りはしっかりしてください。
材料
(二人分)
凍り豆腐
1丁
人参
半分
キャベツ
2枚
玉ねぎ
半分
シメジ
半分
チンゲン菜
1束
●味ぽん
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
賞味期限が切れたポン酢があったので、そのままぢゃ食べたくないから、火を通す料理に使ってみようかと。 自分の中ではやっている凍り豆腐活用してみました。
1.
お豆腐を一晩冷凍して、半日かけて解凍し、手でぎゅーっとはさんで水気をよく絞る。一口台に切っておき、片栗粉をまぶす。野菜は食べやすい大きさにきっておく。
2.
フライパンにサラダ油を入れ、熱くなったら1の豆腐をいれ、軽く焼き、ヤキイロがついたら野菜も加えて炒める。
3.
全体に火が通ってきたら、●を加えて炒め煮にする。水気が減ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
豆腐の解凍はレンジの強で過熱して解凍しても出来ます。
https://cookpad.com/recipe/466844
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