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タンドリーマグロ漬け丼
by さかなのまち焼津市
新発想の漬け丼!タンドリーチキンの様に、マグロをカレー風味のヨーグルトで漬け込みます。さっぱりしてるけど後ひく美味しさ。
コツ、ポイント
・漬ける時間は目安です。ご自分に合った漬かり具合を探してみてください。 ・漬けだれは拭き取らずに、マグロのまわりにたっぷり残したほうが美味しいです。
材料
(4人分)
ご飯
4膳(約600g)
マグロ(刺身用)
2サク
あさつき
1束
もみ海苔
お好みで
レモン
飾りで少々
■
<漬けだれ>
ヨーグルト
200g
カレー粉
大さじ1杯
にんにく(すりおろし)
1片分
しょうゆ
大さじ1杯
塩
小さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットするコンテスト」マグロ部門のレシピです。 ヨーグルトとカレースパイスで、さっぱりしているけれどカレー風味が後を引く美味しさ!完食間違いなし!
1.
ご飯を炊いて、軽く冷ましておく。あさつきを小口切りにして用意しておく。
2.
マグロを厚さ7mmに切り<漬けだれ>の材料を混ぜてマグロを漬け、冷蔵庫で20~30分ほど馴染ませる。
3.
どんぶりにご飯を盛り、海苔と小口切りにしたあさつきを散らす。
4.
その上に漬けマグロを並べ、てっぺんにあさつきとレモンを乗せて完成!
https://cookpad.com/recipe/4668858
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