太めのパスタや、グラタン、スタッフド・チキン、スタッフド・ポーク、ポークチョップやチキンにかけるソース...などなど作り置きしておきたい超簡単万能ソース!
コツ、ポイント
パスタと食べるのはもちろん、グラタンとして食べてもOK。又、玉ねぎやマッシュルームを加えてポークチョップのソースとして食べたり、スタッフド・チキンの具として使用しても凄く美味しいので、たくさん作って、作り置きしておいたら本当に便利!
材料
(5~6人分)
牛乳(あれば半分をクリームにおきかえるとより一層美味しくなる)
3カップ(750cc)
好きなスープの素(チキン、ビーフ、コンソメ、野菜etc)
適量(キューブなら3つ程)
このレシピの生い立ち
義母が小麦アレルギーなので米粉を使ってみた。
1.
ソースパンにバターと米粉を同時に入れ火にかける。だまにならないように常に混ぜ続ける(約4分間)。
2.
あらかじめレンジで暖めておいた牛乳&クリームを50cc~100ccずつ数回に分けて混ぜながら入れる。
3.
バター、米粉、牛乳が完全に混ざったら、塩・こしょう、スープの素で味付けをする。様子を見ながらなので、レシピ通りではなくてよい。
4.
仕上げにパルメザンチーズをたっぷり振り入れ、とろみがでるまで混ぜて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/466885
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