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火を使わず♪大根と椎茸の豆板醤和え
by kaana57
しいたけの旨味たっぷり◎ ポリ袋で揉み込む簡単調理で、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。
コツ、ポイント
☆お弁当の場合は2の段階まで前夜に仕込んで冷蔵庫で一晩寝かせ、3の段階から翌朝調理するとスムーズです。
材料
(4)
だいこん
300g
しいたけ
3枚
塩
小1/2
ツナ缶
1缶
オリーブオイル
大1
豆板醤
お好みで(小1/4)
このレシピの生い立ち
冬に美味しい大根を、煮物以外でも美味しくアレンジしたくて考えました♪ 火を使わず簡単に野菜をたっぷり摂りたいときに便利です◎
1.
椎茸は薄切りにして耐熱皿に入れ、ラップをゆるめにかけて、レンジで1分加熱(600W)。そのまま粗熱を取り、水分をきる。
2.
大根は皮を剥いて2mm厚さのいちょう切りにし、ポリ袋に入れて塩をもみこむ。
3.
水分が出たらしっかり絞り、水気をきったツナ、しいたけ、オリーブオイル、豆板醤を和える。
https://cookpad.com/recipe/4668863
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