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ホワイトピーマンのピクルス
by liqueur☆
白いピーマンで作る、見た目も爽やかな夏にぴったりのピクルスです。
コツ、ポイント
普通の緑色のピーマンでも大丈夫です。 お酢の味がダイレクトに伝わるので、美味しいお酢を使うようにすると、美味しく仕上がります。 (穀物酢より米酢、フルーツビネガー等がお勧めです。)
材料
(2人分)
ホワイトピーマン
3個
☆酢
大さじ3
☆水
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆塩
少々
このレシピの生い立ち
鎌倉野菜?という珍しい白色のピーマンが手に入ったので、色味を活かせるピクルスを作りました。
1.
☆を混ぜ合わせます。
2.
種を取り除いたピーマンを、千切りにします。
3.
手順1と手順2を酸性のものを入れても大丈夫な容器に入れ、冷蔵庫で数時間~1晩味を馴染ませます。
4.
完成です。
https://cookpad.com/recipe/4669137
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