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ぱりぱりとしたしその触感と香りと、中の味噌餡の組み合わせがなんとも美味しい郷土料理です。家庭それぞれの作り方と味付けがあり、一味を加えて辛くしたものや、お菓子のように甘いものもあります。これはご飯のおかずにもなるように甘さは割と控えめです