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めっちゃ簡単!鶏となすピーマンの揚げ浸し
by 清風朗月
食欲なくても、大根おろしであっさり食べれます! 熱いままでも、冷やしてもどちらも美味しいですよ♪
コツ、ポイント
素揚げするとき油が跳ねるので気をつけて下さい! 大根によって味が違います。甘い大根なら甘味はなくても大丈夫です!
材料
(4人分)
鶏肉
300g〜400g
なす
3〜4本
ピーマン
2個
★大根おろし
200g位
★水
200cc
★めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ4〜5
★オリゴ糖(砂糖でも)
大さじ1
塩胡椒
少々
片栗粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
なすだけで小鉢にしていたのですが、鶏も入れてメインにしてみました。ピーマンは色合いに。 野菜は何でも合いますよ❗
1.
★の材料を火にかけ沸騰したら止め、大きなボウルに移します。
2.
なすは皮に十字に切り込み入れて一口大に、なすも一口大にきります。
3.
鶏は一口大に切り塩胡椒、片栗粉をまぶしておきます。
4.
なす、ピーマンを素揚げします。鶏も挙げます。
5.
油を少しきったら①の中に入れていきます。
6.
全部入れたら形が崩れないように混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/4669459
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