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えのきそうめん
by きのこ女子大
つるりと美味しい!(レシピ作成:沙季)
コツ、ポイント
えのきたけは、ゆで時間を少し長くすると、しんなりしてめんのような感じになる。漬け汁をアレンジすると、いろいろな味を楽しめます。食物繊維を豊富に摂ることができます。
材料
(2人分)
えのきたけ
1袋
ポン酢
適量
しょうが
適量
柑橘類のしぼり汁
1/2個分
このレシピの生い立ち
えのきたけが素麺に似ているので、同じように食べてみようと思い考えました。
1.
えのきたけの石附を取りほぐして、5分ほどゆでる
2.
ポン酢に柑橘類のしぼり汁を入れつけ汁を作る。お好みでしょうがやシソ、ミョウガなどを入れてもよい。
https://cookpad.com/recipe/4669631
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