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ごはんが、進むおかずです!!
胸肉なのでヘルシーです。とっても柔らか♪
コツ、ポイント
弱火で火を通し、蒸し焼きにする事で、ふっくら柔らかく仕上がります。
片栗粉をまぶす事で、舌触りも良く、タレが良く絡みます。
このレシピの生い立ち
嫁のダイエット用にヘルシーな胸肉で作りました。
1.
鶏胸肉は、皮を剥ぎフォークで全体を刺して味染みを良くし、1cm幅位に削ぎ切りにする。
2.
肉をボールに入れ、塩胡椒を振りかけ下味を付け、片栗粉を振りかけ、まんべんなく馴染ませる。
3.
敷き野菜用にキャベツを千切りにし、水洗いし、ザルにあげ水気を切る。
5.
冷めたフライパンに油を引き、肉を並べ、弱火で焼いて行く。
6.
焼き色が付いてきたら、肉をひっくり返し、同様に焼き色が付いたら、酒大さじ1を振りかけ、2分間、蒸し焼きにする。
7.
蓋を開け、タレを回しかけ、中火で煮詰めながら、全体に絡めていく。
8.
タレが煮詰まって、とろみが付いてきたら火を止める。
皿に野菜を敷き、肉を盛り付け、白ゴマを振ったら完成です。
9.
お好みでマヨネーズをかけても、美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/4669729
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