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すき焼き
by h13i32maru
割り下で焼いて食べるすき焼きです。お肉の焼き方はこちら https://youtu.be/YfyRWp3Kpaw
コツ、ポイント
さっぱり目がよければモモを多めにするとちょうど良いです。
材料
(2人分)
牛肩ロース
250g
牛モモ
250g
砂糖
適量
たまご
2個
■
■調味料
昆布だし
50cc
醤油
50cc
酒
25cc
■
■野菜
■
春菊
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しらたき
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しいたけ
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えのき
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焼き豆腐
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たけのこ
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油麩
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万願寺とうがらし
■
ネギ
このレシピの生い立ち
三重県の牛銀で食べたすき焼きを家でも食べたくて作りました。
1.
野菜を盛り付ける
2.
調味料をすべて合わせて割り下を作る。
3.
肉を常温に戻す
4.
牛脂をしいた鉄鍋に肉を広げてのせる。砂糖を小さじ半くらいかける。割り下を一周しする。裏返して完成。
https://cookpad.com/recipe/4669913
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