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ミツカン『黒酢』でさっぱり大根煮
by ありするうむ
あと一品欲しいときに♪切って煮るだけの簡単レシピ☆黒酢が入って、コクがあるのにサッパリな煮物に。しっかり味でごはんのお供にぴったり♪
コツ、ポイント
弱火にはせずに、中火~強火でがんがん煮ていくのがポイント。次の日には少し濃い味になるのでお弁当に入れても◎
材料
(3人分)
大根
1/2本
油揚げ
2枚
黒酢
大さじ4
かつお節
1パック(小袋)
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ミツカン『黒酢』のモニターに当選! 肉料理ではなく、普通の煮物でも黒酢を使ってみたら意外とイケる事が判明♪
1.
大根を一口サイズの乱切りに、油揚げは細切りにする。
2.
フライパンに大根をいれ、かぶるくらいの水を入れ、沸騰させる。
3.
沸騰したら油揚げを入れ、中火にする。
4.
かつお節、砂糖、醤油、みりんを入れ、ひと煮立ちしたら落し蓋をして10分位煮る。
5.
大根が色づいてきたら、ごま油を入れ、強火にして照りを出す。
6.
水分が減って、大根にも味がしみれば完成☆
https://cookpad.com/recipe/466992
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